Les Papilles en Folie

Petits plats, pâtisserie, entrées, apéritif, céréales, végétarien, pain & viennoiserie....

11.09.08

Cinnamon Hearts

Une recette que j'aime particulièrement ainsi que toute la famille d'ailleurs...et pas seulement en période de Noël!!J'ai pour habitude dans remplir une grosse boîte en fer et picore qui veut dans un café, un yaourt, avec un whisky ou devant la télé Mais comme effectivement Noël approche (c'est toujours trop tôt quand on confectionne soi-même!!!) je commence à préparer mais p'tits paniers gourmands...vous verrez donc dans un mois maintenant mon vin d'orange qui macère depuis déjà 2 semaines, ainsi que des magrets au piments... [Lire la suite]
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26.06.08

Cookies noix & pépites de chocolat

Ingrédients : 260 g de farine 250 g de beurre pommade 220 g de pépites de chocolat 200 g de cerneaux de noix 110 g de sucre de canne 30 g de sucre 30 g de miel 1 œuf + 1 jaune 1 pincée de sel  Mélanger le beurre en pommade + sucre + sucre de canne + miel + les œufs + farine + sel. Ajouter les pépites et les cerneaux de noix. Faire des boules de pâtes et déposer chaque boule sur la plaque de cuisson au réfrigérateur 15 mn. Etaler la pâte avec une spatule et mettre au four 10 à 12 mn à 170°C (th6).
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26.06.08

Cookies chocolat blanc et noir aux épices

Recette prise dans ce livre: Préparation 15 mn Cuisson 15 mn Ingrédients pour 8 à 12 cookies Pour la garniture 60g de chocolat blanc 60g de chocolat noir Pour la pâte 100g de beurre mou 80g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf 120g de farine 30g de poudre de noisette ou d'amande 1 cuil.à café de cannelle 2 pincées de 4 épices 1 pincée de piment de Cayenne 3 pincées de curry Préchauffez le four à 170° (th.5-6) Concassez grossièrement les chocolats,... [Lire la suite]
01.04.08

Sablés "oeil de boeuf" à la confiture de fraise

Pour une vingtaine de sablés 250g farine1 sachet levure chimique1 pincée de sel90g sucre1 sachet sucre vanillé4-5 gouttes de jus de citron1 œuf120g beurreConfiture fruits rouges (fraises, cerises, framboises, etc…)Sucre glace pour saupoudrer Dans un grand saladier, mélanger la farine avec la levure chimique.Creuser un puits et y verser les sucres, le sel, l’œuf et le jus de citron.Mélanger avec une cuillère en bois ou du bout des doigts pour former une pâte assez molle.Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et mélanger... [Lire la suite]
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10.03.08

Cookies au pépites de chocolat & beurre de cacahuètes

J'ai glané cette recette chez Chocolat & Caetera Pour une vingtaine de cookies:65g de beurre65g de beurre de cacahuètes crunchy105g de sucre semoule90g de cassonnade1 oeuf215 g de farine180g pépites de chocolat2 cac d'extrait de vanille1 cac de levure chimique Mélanger les beurres avec les deux sortes de sucres dans un grand saladier. Ajouter l'oeuf et la vanille.Mélanger ensemble la farine et la levure, puis verser dans la pâte et mélanger le tout. Incoporporer les pépites de chocolat.Faire des petits tas sur une... [Lire la suite]
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