Les Papilles en Folie

Petits plats, pâtisserie, entrées, apéritif, céréales, végétarien, pain & viennoiserie....

12.09.08

Muffins colorés

(Pour 6 petits muffins) : (j'ai doublé les doses pour ma part) 150 g de farine mélangée à 1/2 sachet de levure50 g de sucre en poudre65 g de beurre fondu1 œuf150 ml lait Préparation : Préchauffez le four à 220°c. Mélangez la farine, le sucre dans un saladier et creusez un puits au centre. Fouettez les œufs et le lait dans un bol et ajoutez aux ingrédients secs. Incorporez le beurre et mélangez. La pâte doit être grumeleuse. Ajoutez votre garniture. J’ai fait 4 parfums différents avec des colorants... [Lire la suite]
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31.08.08

Brownie d'Agathe

Ayé ça commence, les dimanches nuageux voire pluvieux donc nous voilà parti dans les fourneaux...enfin laissant MES fourneaux aux soins de ma MissMonde...le flambeau se passe doucement :-) Alors donc les ingrédients: - 3 oeufs - 100 g sucre en poudre - 200 g chocolat pâtissier - 100 g de beurre - 115 g de farinePréparation : Mélanger les oeufs entiers avec le sucre et la farine. Faire fondre le chocolat avec le beurre. Ecraser (concasser) grossièrement des noix ou des amandes ou des noix de pécan. Mélanger le tout. Beurrer... [Lire la suite]
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26.06.08

Cookies noix & pépites de chocolat

Ingrédients : 260 g de farine 250 g de beurre pommade 220 g de pépites de chocolat 200 g de cerneaux de noix 110 g de sucre de canne 30 g de sucre 30 g de miel 1 œuf + 1 jaune 1 pincée de sel  Mélanger le beurre en pommade + sucre + sucre de canne + miel + les œufs + farine + sel. Ajouter les pépites et les cerneaux de noix. Faire des boules de pâtes et déposer chaque boule sur la plaque de cuisson au réfrigérateur 15 mn. Etaler la pâte avec une spatule et mettre au four 10 à 12 mn à 170°C (th6).
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26.06.08

Cookies chocolat blanc et noir aux épices

Recette prise dans ce livre: Préparation 15 mn Cuisson 15 mn Ingrédients pour 8 à 12 cookies Pour la garniture 60g de chocolat blanc 60g de chocolat noir Pour la pâte 100g de beurre mou 80g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf 120g de farine 30g de poudre de noisette ou d'amande 1 cuil.à café de cannelle 2 pincées de 4 épices 1 pincée de piment de Cayenne 3 pincées de curry Préchauffez le four à 170° (th.5-6) Concassez grossièrement les chocolats,... [Lire la suite]
27.05.08

Tarte aux framboises meringuée

Pour la pâte sablée: Ingrédients : - 250 gr de farine - 50 gr noix de coco en poudre - 170 gr de beurre - 135 gr de sucre  - 2 oeufs Préparation : Dans le batteur, mettre la farine, la poudre de noix de coco, le beurre, le sucre. Une fois le beurre bien intégré, ajouter les oeufs et faire tourner juste le temps qu'ils s'incorporent bien et que le tout forme une pâte homogène. Mettre en boule et laisser reposer 2 heures avant de l'étaler. En attendant, préparer la crème pâtissière: - 50 cl de lait - 2 oeufs - 60 g de... [Lire la suite]
Posté par Bigou à 23:47 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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