Les Papilles en Folie

Petits plats, pâtisserie, entrées, apéritif, céréales, végétarien, pain & viennoiserie....

27.05.08

Tatin d'endive & reblochon

1 pâte feuilleté 6 grosses endives 1 reblochon tranches fines de lard fumé sucre, sel, poivre du moulin, cumin Coupez les endives en 2, dans le sens de la longueur. Les faire revenir à la poêle dans un mélange de sucre et de beurre, salez légèrement, poivrez et mettre le cumin ou autres épices de votre choix. Faire réduire les endives. Disposez les endives au fond d'un moule à manquer recouvrir  du fromage que vous avez au préalable couper en 4 (en 2 puis chaque demi encore en 2 dans le sens de... [Lire la suite]
Posté par Bigou à 22:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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