Les Papilles en Folie

Petits plats, pâtisserie, entrées, apéritif, céréales, végétarien, pain & viennoiserie....

10.09.08

Madeleines fleur de vanille

Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn Repos : 30 mn Temps total : 50 mn Pour 6 personnes : Pour environ 20 à 22 madeleines : 110 g de farine 100 g de sucre semoule 3 oeufs 1/2 cuil. à thé de vanille en poudre 1/2 paquet de levure chimique 90 g de beurre Préparation : Dans une casserole, faites fondre le beurre doucement et laissez-le refroidir.Prélevez les graines de la gousse de vanille ou ajoutez comme moi, la 1/2 cuillérée de vanille en poudre, qui ma foi est bien pratique! Dans un... [Lire la suite]
Posté par Bigou à 23:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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10.09.08

Tarte aux poireaux et fourme d'Ambert

Une recette que je fais régulièrement car malheureusement c'est la seule façon zen de faire manger des poireaux, ou autres légumes d'ailleurs, à mes enfants!Cette fois j'ai même rajouté des p'tits raisins blonds secs qui se marient très bien avec le bleu à mon goût Ingrédients : 1 pâte feuilleté 3 poireaux Fourme d'Ambert 1 oignon 2 gousses d'ail huile d'olive sel, poivre du moulin (moi je fais un mélange 3 poivres, coriandre, baies roses) Préparation : Coupez vos poireaux en 2 dans... [Lire la suite]
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06.09.08

Falafels

Une petite recette sympa orientale, toujours rapide parce que lorsqu'on est maman faut que ça dépote vite et bien j'ai trouvé cette recette chez Soulafa Je fais un petit copié/collé de son post car elle parle beaucoup mieux que moi de la cuisine libanaise Bien qu'elles soient d'origine indienne, les falafels ou la taamiya font, depuis longtemps, partie du paysage culinaire des pays du Moyen-Orient. Ces galettes de légumes frits peuvent être préparées avec des pois-chiches ou avec un mélange de pois-chiches et de fèves. On... [Lire la suite]
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04.09.08

Coucous des mers

Pour changer un peu du coucous traditionnel au poulet/merguez, une petite recette que j'ai faite l'autre soir...pour tout vous dire je vide un peu mon congèl donc petites crevettes décortiquées et calamars furent mes victimes... Ingrédients: 150g à 200g de semoule 100g de crevettes décortiquées 200g de calamar 1 poivron rouge 3 tomates 1 oignon, ail coulis de tomate 1/2 cuil. à café de graines de cumin 1/2 cuil à café de graines de coriandre 1 petit piment 1 carré de sucre sel,... [Lire la suite]
Posté par Bigou à 13:32 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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