Articles populaires – Les Papilles en Folie

9 mars 2008

INDEX DES RECETTES

ENTRÉES & ACCOMPAGNEMENTS Camembert braisé Chèvres en papillote Falafels Foie gras mi-cuit à la gelée de nèfle Gâteau de courgettes Magret de canard séché aux épices Polenta aux poivrons APéRO Dhal ou lentilles corails à l'indienne Falafels Magret de...

Posté par K_roll à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cookies, biscuits, dessert, viennoiserie, cake, muffins, brownie, entrée, gâteau, macarons, madeleines, pain, plat, poêlée

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23 juin 2008

Dhal ou lentilles corails à l'indienne

A la demande générale, je mets ENFIN ma recette de dhal Pour 2 personnes : 1 oignon 200 g de lentilles corail 20 cl de lait de coco 3/4 l de bouillon de volaille (ou d'eau) 1 cuillère à soupe de concentré de tomates Pour le mélange d'épices : 6 tiges...

Posté par Bigou à 22:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, Indes, coriandre, cumin, curcuma, fénugrec, gingembre, girofle, graines de fenouil, lait de coco, lentilles roses, piment

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26 juin 2008

Cookies chocolat blanc et noir aux épices

Recette prise dans ce livre: Préparation 15 mn Cuisson 15 mn Ingrédients pour 8 à 12 cookies Pour la garniture 60g de chocolat blanc 60g de chocolat noir Pour la pâte 100g de beurre mou 80g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf 120g de farine...

Posté par Bigou à 23:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Cookies, biscuits, 4 épices, cannelle, chocolat blanc, curry, piment de Cayenne, poudre de noisette, sucre vanillé

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6 septembre 2008

Falafels

Une petite recette sympa orientale, toujours rapide parce que lorsqu'on est maman faut que ça dépote vite et bien j'ai trouvé cette recette chez Soulafa Je fais un petit copié/collé de son post car elle parle beaucoup mieux que moi de la cuisine libanaise...

Posté par Bigou à 22:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pois chiche, coriandre, cumin, rapide, apéro, galette, libanais, oriental, persil, sésame

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20 avril 2008

Tarte aux épinards, menthe et féta

Préparation: 15 mn Cuisson: 30 mn Ingrédients: Pour 4 personnes 5 feuilles de brick 200 g d’épinards 200 g de fêta 100 g de fromage blanc 4 échalotes 3 œufs battus 15 feuilles de menthe 20 g de beurre fondu 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 1 cuil. à café...

Posté par K_roll à 18:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brick, entrée, féta, menthe, picnic, pignon, tarte, épinard

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27 août 2008

Muffins potimarron & abricots secs

La rentrée approche à grands pas avec ses saveurs d'automne.... Petit goûter vite fait pour les enfants avant d'aller au parc...une bonne façon de leur faire manger ce curcubitacé si effrayant à leurs yeux!! Recette prise sur Ô Délices Pour une vingtaine...

Posté par Bigou à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, gingembre, abricot sec, citrouille, halloween, muffins, muscade, potimarron

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4 septembre 2008

Coucous des mers

Pour changer un peu du coucous traditionnel au poulet/merguez, une petite recette que j'ai faite l'autre soir...pour tout vous dire je vide un peu mon congèl donc petites crevettes décortiquées et calamars furent mes victimes... Ingrédients: 150g à 200g...

Posté par Bigou à 13:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, cumin, calamar, crevettes, poivron, rapide, semoule, tomate

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12 septembre 2008

Muffins colorés

(Pour 6 petits muffins) : (j'ai doublé les doses pour ma part) 150 g de farine mélangée à 1/2 sachet de levure 50 g de sucre en poudre 65 g de beurre fondu 1 œuf150 ml lait Préparation : Préchauffez le four à 220°c. Mélangez la farine, le sucre dans un...

Posté par Bigou à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, amande, coco, muffins, goûter, gâteau, orange

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10 septembre 2008

Tarte aux poireaux et fourme d'Ambert

Une recette que je fais régulièrement car malheureusement c'est la seule façon zen de faire manger des poireaux, ou autres légumes d'ailleurs, à mes enfants!Cette fois j'ai même rajouté des p'tits raisins blonds secs qui se marient très bien avec le bleu...

Posté par Bigou à 22:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, picnic, tarte, rapide, oignon, poireaux, raisin

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20 avril 2008

Cake Tagada

A l'occasion du carnaval de l'école de MissMonde, je me suis laissée tenter par ce cake aux couleurs vives et fort en goût que j'avais chiné sur les blogs... Il faut aimer le sucre pour apprécier ce cake, vous imaginez le large succès que j'ai eu avec...

Posté par Bigou à 23:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, fraises, carnaval, dirop, tagada

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10 septembre 2008

Madeleines fleur de vanille

Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn Repos : 30 mn Temps total : 50 mn Pour 6 personnes : Pour environ 20 à 22 madeleines : 110 g de farine 100 g de sucre semoule 3 oeufs 1/2 cuil. à thé de vanille en poudre 1/2 paquet de levure chimique 90 g de beurre...

Posté par Bigou à 23:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, goûter, gâteau, rapide, madeleines

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11 septembre 2008

Cinnamon Hearts

Une recette que j'aime particulièrement ainsi que toute la famille d'ailleurs...et pas seulement en période de Noël!!J'ai pour habitude dans remplir une grosse boîte en fer et picore qui veut dans un café, un yaourt, avec un whisky ou devant la télé Mais...

Posté par Bigou à 00:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, cannelle, Noël, cinnamon, miel

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27 mai 2008

Cheesecake aux framboises

Préparation : 30 mn Cuisson : 45 mn Repos : 30 mn Temps total : 105 mn Pour 8 personnes : Pour la pâte : 200 g de biscuits (biscuits secs, speculoos ou mix des deux) j'ai utilisé des Petits Bruns 80 g de beurre demi sel Pour la garniture : 300 g de fromage...

Posté par Bigou à 23:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheesecake, speculoos, st Morêt, framboise

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27 mai 2008

Tarte aux framboises meringuée

Pour la pâte sablée : Ingrédients : - 250 gr de farine - 50 gr noix de coco en poudre - 170 gr de beurre - 135 gr de sucre - 2 oeufs Préparation : Dans le batteur, mettre la farine, la poudre de noix de coco, le beurre, le sucre. Une fois le beurre bien...

Posté par Bigou à 23:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, framboise, meringue, pâte sablée

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5 octobre 2008

Quiche aux poireaux

Une petite variante de ma tarte aux poireaux ICI à laquelle j'ai rajouté un appareil et de petits lardons et dont le fond est en feuilles de brick. J'ai utilisé 6 feuilles de brick qu'il faut superposer en omettant pas de bien badigeonner de beurre fondu...

Posté par Bigou à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, feuille de brick, fourme d'Ambert, lardons

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26 juin 2008

Cookies noix & pépites de chocolat

Ingrédients : 260 g de farine 250 g de beurre pommade 220 g de pépites de chocolat 200 g de cerneaux de noix 110 g de sucre de canne 30 g de sucre 30 g de miel 1 œuf + 1 jaune 1 pincée de sel Mélanger le beurre en pommade + sucre + sucre de canne + miel...

Posté par Bigou à 23:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Cookies, biscuits

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31 août 2008

Brownie d'Agathe

Ayé ça commence, les dimanches nuageux voire pluvieux donc nous voilà parti dans les fourneaux...enfin laissant MES fourneaux aux soins de ma MissMonde...le flambeau se passe doucement :-) Alors donc les ingrédients: - 3 oeufs - 100 g sucre en poudre...

Posté par Bigou à 23:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, brownie, noix

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6 avril 2008

Petits gâteaux moelleux au pralin

Préparation: 15 mn Cuisson: 15 mn Ingrédients: Pour 6 personnes 150g de chocolat pâtissier 100g de pralin 80g de beurre 4 oeufs 2 cuil. à soupe de farine 1. Préchauffer le four à 240° (th.8) Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie.2....

Posté par K_roll à 15:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: goûter, gâteau, pralin

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27 mai 2008

Tatin d'endive & reblochon

1 pâte feuilleté 6 grosses endives 1 reblochon tranches fines de lard fumé sucre, sel, poivre du moulin, cumin Coupez les endives en 2, dans le sens de la longueur. Les faire revenir à la poêle dans un mélange de sucre et de beurre, salez légèrement,...

Posté par Bigou à 22:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: endives, reblochon, tatin

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10 mars 2008

Galettes de quinoa & petits légumes

Préparation : 10 mn Cuisson : 25 mn Repos : 0 mn Temps total : 35 mn Pour 4 personnes : 75 g de quinoa (environ 6 cuillères à soupe) 2 oignons 1 oeuf 1 bonne cuillère à soupe de fromage blanc 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée 2 cuillères à soupe...

Posté par Bigou à 23:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 mars 2008

Madeleines

alors voici la recette que j'ai utilisé pour ce 1er essai...au niveau goût, rien à redire, un bon gôut d'amande, mais pas la texture de la vraie madeleine ni cette satanée ptite bosse en plus une plaque a accrochée au fond..bref, il me fallait trouver...

Posté par Bigou à 23:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 mars 2008

Magret de canard séché aux épices

Une petite recette rapide: Avec du gros sel, tapisser un plat où l'on dépose les magrets côté chair (la solution du sel fin qui recouvre tout donnant un résultat un peu trop salé...) On peut faire un mélange d'aures et déjà avec des herbes ou épices de...

Posté par Bigou à 22:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 mars 2008

Sablés aux herbes

Petite recette de ma composition, on peut varier les plaisirs en rajoutant des épices ou autres céréales. Ingrédients: 100g farine de quinoa 50g d'avoine lait entier gruyère râpé 40g de beurre mou 1/2 càc de sel 1/2 càc de bicarbonate (ou levure chimique)...

Posté par Bigou à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 mars 2008

Flamusse aux pommes et raisins

Préparation: 15mn Cuisson: 15mn Ingrédients : pour 4-5 personnes 3 cuil. à soupe de raisins secs blonds 1 cuil. à soupe de rhum 2 grosses pommes 4 cuil. à café de beurre 4 œufs moyens 3 cuil. à soupe de sucre en poudre 2 cuil. à soupe de farine pour gâteaux...

Posté par K_roll à 16:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 mars 2008

Pain d'épices

Ingrédients: 250 g de miel 250 g de farine 100 g de sucre en poudre 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café d’anis vert 1 cuillère à café de muscade râpée 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1 cuillère à café de gingembre...

Posté par K_roll à 18:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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